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부추잡채와 꽃빵
 글쓴이 : 유가이드 (203.♡.124.9)
조회 : 7,458  

부추잡채와 꽃빵
중국 부추 200g, 돼지고기(또는 쇠고기) 100g,
녹말가루 약간, 꽃빵 8개, 생강 2쪽, 굵은 파 ½대,
붉은 고추 1개, 굴 소스 2작은술, 청주 1큰술,
참기름 1작은술, 소금 약간, 식용유 적당량
돼지고기 양념: 청주 1큰술, 간장 1작은술
     
 
 
열량 (kcal) 단백질(g) 지질 (g) 칼슘 (mg) 철분 (mg) 비타민A(RE) 콜레스테롤 (mg)
375 17 11 51 2.8 350 16
   
 
  1. 부추는 깨끗이 손질하여 흰 부분과 파란 부분으로 나누어 5∼6㎝ 길이로 썬다.
2. 생강, 굵은 파, 고추는 손질하여 가늘게 채썬다.
3. 돼지고기는 가늘게 채썰어서 분량의 돼지고기 양념에 20분 정도 잰다.
4. 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 양념한 돼지고기를 뭉치지 않게 잘 풀어 주면서     볶는다.
5. 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 채썬 생강과 굵은 파를 볶다가 볶은 고기를 넣고
     굴소스와 청주를 넣어 간한다.
6. 5에 부추의 흰 부분을 넣고 한 번 볶은 다음에 나머지 파란 부분과 채썬 붉은 고추를
     넣어 볶는다. 마지막에 참기름과 소금으로 간한다.
7. 꽃빵을 찜통에 찐 다음 따뜻할 때 부추잡채와 함께 낸다.


자료출처:한국식품영양재단


 
 

 
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